Sin duda, de las mejores cosas que tiene Panamá es su gastronomía. Nosotros, por fortuna, hemos podido disfrutar de sus magníficos platos y lugares con encanto. En nuestros numerosos viajes a este país mi amigo Jesús Barderas, Rosa Fernández y yo, hemos visitado infinidad de establecimientos, pero hoy queremos destacarles los más auténticos, donde se pueden degustar comida realmente panameña. Aquí van nuestros cinco preferidos:
- Riesen: ¡qué decoración! Este restaurante es muy acogedor y cálido. Está justo frente al Hotel Toscana In. La atención del personal es exquisita y el cocinero es ingenioso en la elaboración de los platos. La comida es estilo fusión con un punto gourmet. No dejéis de probar las papas y los churros de yuca. También tenéis la opción de disfrutar de un menú degustación a cinco tiempos recorriendo los secretos de la gastronomía nacional.
- Donde Jose. Nos gusta tanto este sitio que, por momentos, nos gustaría quedarnos a vivir ahí. Además está en el casco viejo, para dar un paseo por la zona muy agradable después de almorzar o cenar. Cuidan muchísimo los detalles, hasta las cartas de menú tienen su propia historia. Y se nota que trabajan con productos de calidad, mezclando sabores y texturas. Ah! Y en cada plato te explican cómo debes comerlo para saborearlo al máximo.
- Tantalo Kitchen: ¡a disfrutar de unos buenos tacos, todos están deliciosos! El ambiente es muy animado y el personal siempre sonriente. Ideal para ir con amigos o en familia. Si tienen la oportunidad pidan el tartán de atún con el toque de manzana, también tienen variedad para vegetarianos. Tienen muy buena carta de cócteles y vinos y en la parte superior hay una terraza con una hermosa vista al barrio colonial de la ciudad.
- Caliope: el ambiente es inmejorable. Lo mas rico que probamos fueron los raviolis wontón rellenos de pato, la corvina a la plancha y el risotto de limón. La carta no es excesivamente larga pero si es variada. Fusionan a la perfección lo tradicional con la innovación y los platos está muy bien presentados, proporciones adecuadas. Es toda una experiencia gastronómica.
- Tinajas. Este restaurante está en Bellavista y es de los preferidos de Jesús. Las presentaciones de los platos son bastante curiosas. Si váis a cenar es probable que disfrutéis también de un espectáculo de bailes típicos de Panamá mientras os sirven una deliciosa comida criolla. Os recomendamos la yucada.
Estos restaurantes son tan solo unas sugerencias porque este país tiene rincones exquisitos donde degustar su excelente gastronomía. ¡Qué os aproveche!
